今日的膳食推荐为酱白芸豆

材料：

白芸豆300克，生抽、红糖、料酒、食用油适量；香葱、生姜末少许。

做法：

1、将白芸豆提前浸泡一晚，煮至熟烂，沥水备用。

2、炒制酱汁：热锅凉油，加入生姜末，煸炒出香味，然后加入适量的生抽、料酒和红糖，翻炒至红糖融化，形成酱汁。

3、将炒制好的酱汁倒入炒锅中，加入煮熟的白芸豆，翻炒均匀，让豆子均匀裹上酱汁。中小火翻炒，让白芸豆充分吸收酱汁，直至表面微黄、微干，即可关火。

4、盛盘，撒上香葱末，即可食用。

以下是基于AI人工智能技术的Chat健康，对于本药膳的功效和组方分析：

白芸豆为蝶形花科菜豆属植物，又名京豆、白豆、大白豆，俗称“大四季豆米”等。煮熟后皮绽开花，似朵朵白云，故称“白云豆”。

大白芸豆，属于我国古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。

陕南大白芸豆，颗粒肥大，内胚盈厚，洁白光亮，味美质优，营养丰富，为名贵豆种。颗粒比蚕豆还要大2倍，为豆类之冠。

中医认为，白芸豆味甘，性平，具有利肠胃、温中下气、益脾补元之功效。